アーカイブ
archive

お客さんと、長続きするワケ(背景)。

2019.02.09 (土)

____________________

■<1> 垰本泰隆の一日。
____________________

【2月9日(土)】

<ダイジェスト>

終日、札幌市内。

三連休の初日で
雪まつり真っ最中の札幌は

寒かったけど昼からは晴れました!

 

 

 

<時々刻々の記>

昼過ぎまでは
家事やら読書やらで在宅。

 

14時前に外出し
道すがら10分弱(笑)
雪まつり会場を

チョロリと見学して

遅いお昼を食べてから

札幌事務所へ。

休出中の皆さんにご挨拶しながら
電話会議とデスクワーク。

 

昨晩深夜に舞い込んできた
急ぎの調査と書類作成も。

 

18時半に事務所を出発し
次の約束場所へ向かい

19時過ぎからは
ビジネスパートナーのYさん
Oさんと、月一恒例のお仕事を。

23時過ぎに今月の課業を終了し
私は暖を取るという
自分へのいい訳を胸に(汗)

二日連続で「カンティーヌセル」さんへ。

黒滝シェフとの
時に真面目&
四方山話を楽しみつつ

 

食べて

呑んで

一日を終えました。

 

 

 

________________________

■<2>お客さんと、長続きするワケ(背景)。
________________________

私が札幌滞在中は
ほぼ、入り浸り状態の(笑)
「カンティーヌセル」さん。

https://www.facebook.com/cantine.SEL/

 

お店が開業して今年で6年目。

 

オーナーシェフの黒滝さん(黒ちゃん)とは
それ以前からのお付き合いなので
知りあってもう

 

かれこれ、8年くらいになるでしょうか。

 

月日が経つのは早いもんだ・・・・・

 

なんて回顧録はさて置いて(汗)
公私ともに、
ホントにお世話になってます(感謝)。

 

私自身の食を支えて下さり
お客さんや友人との場を支えて下さり

 

はたまた、仕事に係る相談に乗ってくれて
貴重な知見の提供やアドバイスを下さってと。

 

挙げだしたら、キリがない。

 

確かに私はヒトリの「利用客」。

 

それは厳然たる「事実」。

 

でも一方でフランクに語りあえる
「友人」であり

 

仕事でも欠かせない
「同志」であり「戦友」でもある。

 

偶然の出会いが育んだとはいえ
私の北海道ライフには欠かせない存在。

 

改めて思いますが
こういう関係の構築
飲食業に限らず、非常に大事。

 

ビジネス」なんだけど
  「利害」だけじゃなくて

 

切れたら困る人間としての「絆」。

 

振り返って考えれば
自分もお客さんとの関係で
長続きしてるのは、全部これだなと。

 

健全なビジネスをしながらも
 それをある部分で超えた
  お客さんとの「絆」を作るコト。

 

これから益々、今まで以上に
大事なポイントになるのではと
連休初日に、感じていたのでした。

____________________

 «   2019年 2月     
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728  
  • 2019年2月 (15)
  • 2019年1月 (31)
  • 2018年12月 (31)
  • 2018年11月 (30)
  • 2018年10月 (31)
  • 2018年9月 (30)
  • 2018年8月 (31)
  • 2018年7月 (31)
  • 2018年6月 (30)
  • 2018年5月 (31)
  • 2018年4月 (30)
  • 2018年3月 (31)
  • 2018年2月 (28)
  • 2018年1月 (31)
  • 2017年12月 (31)
  • 2017年11月 (30)
  • 2017年10月 (31)
  • 2017年9月 (30)
  • 2017年8月 (31)
  • 2017年7月 (31)
  • 2017年6月 (30)
  • 2017年5月 (31)
  • 2017年4月 (23)