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ご縁ゴト
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バイデン大統領を生み出すきっかけになったのは、ジャガイモの不作?!

2023.11.19 (日)

 

「世の中は美味しいものに
満ちあふれている。

街には美味しい料理を出す
レストランが軒をつらねているし

美味しいと評判の
洋菓子や和菓子の店も
たくさん見つかる。

スーパーマーケットでは
色とりどりの食材が手に入るし

インターネットを探せば
美味しい料理のレシピも
簡単に手に入れることができる。

このようにヒトは
美味しいものが大好きだ。」

『「食」が動かした人類250万年史』↓

「食」が動かした人類250万年史 (PHP新書)

は、こんな書き出しで始まります。

著者は
東京工業大学で神経科学と
栄養生理学の研究を経て、

ファーメランタ社の
研究開発部長と

サイバー大学の
客員教授を兼務している
新谷隆史さん。

本書は、上記引用にある

私たち人間は
なぜ美味しいものを
求め続けるのか?

を始めとして

食が人類の歴史を
動かしてきた様子を
生命科学の視点から見ています。

生命科学?

なんだかむずかしそう・・・

私も最初はそう思い
手に取るのを躊躇いましたが

読んでみると
理解不能な専門用語や
難解な表現はほぼゼロです♪

たとえば、

人間が果実を食べるようになった結果、
体内でビタミンCを作れなくなり、

その結果、大航海時代に
多くの船乗りが死んだこと、

それを防ぐために
さまざまな食べ物や飲み物が
開発されたことや、

19世紀に
アイルランドで起こった
ジャガイモの不作が

アメリカの
バイデン大統領を
生み出すきっかけになった話など

「へえ。そうなんだ!」

の連続でした♪

『「食」が動かした人類250万年史』↓

「食」が動かした人類250万年史 (PHP新書)

===ここから目次===

はじめに
第1章 人類の進化と食
第2章 先史時代の食
第3章 古代の食
第4章 中世の食
第5章 近世の食
第6章 近代の食
第7章 現代の食と未来の食

===目次ここまで===

生命科学という視点から
私たち人間が、

どうやって食を発展させ、
美味の追求がどのように
文明を作ったのかなど
知的刺激に溢れる一冊でした。

『「食」が動かした人類250万年史』↓

「食」が動かした人類250万年史 (PHP新書)

食欲の秋の
読書のお供に
いかがでしょうか♪

=====================

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