株式会社
北海道 PVGS
午前中は打ち合わせを1件こなし
午後からは通常のデスクワークタイム。
後顧の憂いなく業務を片付け(笑)18時。
大通公園にほど近い、日の出ビル内の「喫茶ひので」で
プロカメラマンの安養さんと合流。
打ち合わせを済ませ、日の出ビルから歩いて数分の場所にある
南2条西3丁目のパレードビルへ。
昨晩結成した自称(笑)「北海道&札幌&ススキノ盛り上げ隊」
メンバーで、旭川より駆けつけてくれた
西山坂田電気(株)の西山智さんと合流。
三人で1件目のお店
「minotake(ミノタケ)」(パレードビルM3F)を訪問。
店主の伊藤さんと久々の再会(^.^)。
お店はほぼ満席で賑わっており、何だか嬉しくなりました(*^^)v
で、先ずはお約束のビールで乾杯!
注文して楽しく語らっていると、やって参りました!お料理が。
1品目は惣菜の5品盛(1,500円)。内容は
「茹で鶏の大葉ジェノベーゼソースがけ」
「レンコンのマスタードマリネ」
「高野豆腐の麻婆茄子」
「ニシンとコンフィとブロッコリーの和え物」
「平茸・舞茸・鶏ハツのレモングラスマリネ」の5品。
身体に優しい味付けで野菜もふんだん。
そして何よりも、どれもこれもホントに美味しい!!
2品目は「仙鳳趾(せんぽうし)産の牡蠣のしぐれ煮」(800円)
牡蠣の旨味を最大限に生かした、こちらも優しい味付けで
ワインにも良くあって、旨い!
いやー酒が進む(笑)。ビール・ワインに続き
ピリ辛ジンジャーハイボールを呑みながら待ってたら
3品目がやって来ました!
「豚バラ・長ネギ・長イモの春巻」(1本500円)
脂っぽさを感じることがなく、素材の旨味が最大限引き出された
私的には感動の一品。絶品でした(^^;)
いやあ。アッという間に2時間が過ぎ、1件目の楽しい宴は終了!
店主の伊藤さんご夫妻にご挨拶し、お話をお聞きしたのちに
向かうはススキノのど真ん中
南5条西2丁目 オークラビル 地下1階にある
「かわず池(かわずや)」さんです。
入店して早速(笑)乾杯の酒はモチロン!
北海道の日本酒「上川大雪」で(#^.^#)
注文を済ませて
待つこと暫し。やって参りました!
鰊(ニシン)のなめろう。塩麴漬け
いやあ、日本酒が進んじゃうわ(爆)。
お次にやって参りましたのは「胡麻豆腐と芽キャベツ」
こちらは優しい味付けでホッコリ(^^;)
からの「カスべの肝大根」。これまた日本酒が進む(笑)。
お腹もだいぶ満たされ、酔いも程よく廻って来たころ
締めに頂いたのが「新得産 エゾシカのタタキ」
臭みも癖も全くないうえに、肉のうまみがしっかり感じられる
エゾシカ肉に、山わさびと醤油の組み合わせがベストマッチ!
22時過ぎ。楽しく旨い時間を過ごした、ほぼ満席の
「かわず池(かわずや)」さんを後に。
取材にご協力頂きました皆々さまに大感謝!
本当に有難うございました!!
取材終了後は旭川の盟友、西山さんと共に
カメラマンの安養さんが経営するブリリアへ!
(↓ブリリアの情報・ブログと動画は下記よりご覧ください↓)
https://wakeuphokkaido.com/cheers/2883/
ススキノの夜を微力ながら盛り上げたのでした!
頑張ろう&コロナに負けるな!北海道&札幌&ススキノ!!!
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