午前中は打ち合わせを1件こなし

午後からは通常のデスクワークタイム。

 

 

後顧の憂いなく業務を片付け（笑）18時。

大通公園にほど近い、日の出ビル内の「喫茶ひので」で

プロカメラマンの安養さんと合流。

打ち合わせを済ませ、日の出ビルから歩いて数分の場所にある

南2条西3丁目のパレードビルへ。

昨晩結成した自称（笑）「北海道＆札幌＆ススキノ盛り上げ隊」

メンバーで、旭川より駆けつけてくれた

西山坂田電気（株）の西山智さんと合流。

三人で1件目のお店

「minotake（ミノタケ）」（パレードビルM3F）を訪問。

店主の伊藤さんと久々の再会(^.^)。

お店はほぼ満席で賑わっており、何だか嬉しくなりました(*^^)v

で、先ずはお約束のビールで乾杯！

注文して楽しく語らっていると、やって参りました！お料理が。

 

 

1品目は惣菜の5品盛（1,500円）。内容は

「茹で鶏の大葉ジェノベーゼソースがけ」

「レンコンのマスタードマリネ」

「高野豆腐の麻婆茄子」

「ニシンとコンフィとブロッコリーの和え物」

「平茸・舞茸・鶏ハツのレモングラスマリネ」の５品。

身体に優しい味付けで野菜もふんだん。

そして何よりも、どれもこれもホントに美味しい！！

2品目は「仙鳳趾（せんぽうし）産の牡蠣のしぐれ煮」（800円）

牡蠣の旨味を最大限に生かした、こちらも優しい味付けで

ワインにも良くあって、旨い！

いやー酒が進む（笑）。ビール・ワインに続き

ピリ辛ジンジャーハイボールを呑みながら待ってたら

3品目がやって来ました！

「豚バラ・長ネギ・長イモの春巻」（1本500円）

脂っぽさを感じることがなく、素材の旨味が最大限引き出された

私的には感動の一品。絶品でした(^^;)

いやあ。アッという間に2時間が過ぎ、1件目の楽しい宴は終了！

店主の伊藤さんご夫妻にご挨拶し、お話をお聞きしたのちに

向かうはススキノのど真ん中

南5条西2丁目　オークラビル 地下1階にある

「かわず池（かわずや）」さんです。

入店して早速（笑）乾杯の酒はモチロン！

北海道の日本酒「上川大雪」で(#^.^#)

注文を済ませて

待つこと暫し。やって参りました！

鰊（ニシン）のなめろう。塩麴漬け

いやあ、日本酒が進んじゃうわ（爆）。

 

お次にやって参りましたのは「胡麻豆腐と芽キャベツ」

こちらは優しい味付けでホッコリ(^^;)

からの「カスべの肝大根」。これまた日本酒が進む（笑）。

お腹もだいぶ満たされ、酔いも程よく廻って来たころ

締めに頂いたのが「新得産　エゾシカのタタキ」

臭みも癖も全くないうえに、肉のうまみがしっかり感じられる

エゾシカ肉に、山わさびと醤油の組み合わせがベストマッチ！

22時過ぎ。楽しく旨い時間を過ごした、ほぼ満席の

「かわず池（かわずや）」さんを後に。

取材にご協力頂きました皆々さまに大感謝！

本当に有難うございました！！

 

 

取材終了後は旭川の盟友、西山さんと共に

カメラマンの安養さんが経営するブリリアへ！

（↓ブリリアの情報・ブログと動画は下記よりご覧ください↓）
https://wakeuphokkaido.com/cheers/2883/

ススキノの夜を微力ながら盛り上げたのでした！

頑張ろう＆コロナに負けるな！北海道＆札幌＆ススキノ！！！