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ご縁ゴト
goengoto

その人に会いに行く理由は、生き方への共感。

2018.05.23 (水)

 

福岡にある
鮨と和の食 清吉の
オーナー、岡本毅さん。

http://www.sushi-seikichi.com/

偶然の出会いから
早、16年の時が流れました。

同世代で、互いに宮仕え
修行時代から、一国一城の主へと。

何故か不思議と、人生の転機の時期が
重なっていることもあり
仲良くしています。

最初に出会ったのは熊本で、今は福岡。

決して立地に恵まれた場所ではない。

私もその一人にかもしれませんが

場所のハンデを乗り越えて
昔からのお客さんがやって来る。

料理やサービス、空気感が
良いのはもちろんですが

一番の理由は岡本さんという人に会うために行く。

これっていわば、代替不可能な究極の差別化。

料理という五感にリアルに働きかける
商売ですら、こうですから

無形のサービスを提供する
事業者(私含む)は

人で勝負するしかないと、改めて思うのでした。

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