皆さんも忙しい日のランチや、
仕事を終えてクタクタで帰宅した夜には、
スーパーやコンビニでお弁当や
レトルト食品を買って
済ませることがあるのではないでしょうか。

だって便利で、時間も節約できますしね。

かく言う垰本泰隆も、月の半分ほどは出張生活。
コンビニやスーパーには本当にお世話になっています（笑）。

ところが、『病気と死をまねく「超加工食品」』を

病気と死をまねく「超加工食品」 (幻冬舎新書)

読んでからというもの、
食品を買うたびに裏面の成分表示を見る
クセがついてしまいました（爆）。

本書の著者は
食品添加物や消費者問題を長年取材し、
ミリオンセラーとなった
「買ってはいけない」シリーズでも知られる
科学ジャーナリストの渡辺雄二さん。

本書はずばり「超加工食品」の
危険性を解説した一冊です。

ブラジル・サンパウロ大学の
カルロス・モンテイロ教授が提唱した
「超加工食品」という概念を軸に、
その危険性を舌鋒鋭く指摘しています。

『病気と死をまねく「超加工食品」』

病気と死をまねく「超加工食品」 (幻冬舎新書)

＝＝＝ここから目次＝＝＝
プロローグ　病気を増やし、死亡率を高める「超加工食品」
第１章　アメリカで大問題になっている「超加工食品」
第２章　死亡率を高める「超加工食品」とは何か？
第３章　体によいとされる食品の多くは「超加工食品」
第４章　「超加工食品」が糖尿病を増加させている
第５章　「超加工食品」が心臓病死のリスクを１・６倍以上に
第６章　「超加工食品」が、がん患者を増やしている
第７章　「超加工食品」は認知症も引き起こす
第８章　「超加工食品」はうつ病も引き起こす
第９章　日本は「超加工食品」で満ち満ちている
第10章　「超加工食品」を避けた、病気にならない食生活
おわりに
＝＝＝目次ここまで＝＝＝

本書で最も衝撃を受けたのは、
「超加工食品」と関連するとされる
健康障害が32種類にも及ぶという点でした。

紹介されている研究では、
「超加工食品」の摂取量が多い人は
糖尿病リスクが約1.47倍。

さらに、人工甘味料入りの
ダイエット飲料を毎日飲んでいた人は、
飲まない人に比べて
虚血性脳卒中リスクが約2.96倍、

アルツハイマー型認知症リスクが
約2.89倍という研究も紹介されています。

もちろん、
これらは因果関係を断定するものではなく、
関連性を示した研究結果ですが、
それでも数字のインパクトは強烈です。

さらに驚いたのは、
「健康に良さそう」と思っていた商品が、
実は「超加工食品」に分類されるものが少なくないこと。

・完全栄養食として人気の商品。
・高齢者向け栄養補助食品。
・糖質を抑えたロカボ食品。

「健康のため」と思って選んでいた商品が、
まったく違う角度から評価されていることに、
大きな衝撃を受けました。

また著者は、
マクドナルドやモスバーガーなどへ
直接問い合わせを行い、
食品添加物について確認した
経緯まで紹介しています。

実名を挙げながら問題提起している点には、
「ここまで書いて大丈夫なのだろうか」と、
こちらが余計な心配をしてしまうほどでした。

『病気と死をまねく「超加工食品」』

病気と死をまねく「超加工食品」 (幻冬舎新書)

「何を食べるか」だけではなく、
「どう作られた食品なのか」
という視点を持つ大切さを教えてくれる一冊でした。

会社経営でもそうですが、
自分の身を守れるのは、最後は自分自身です。

食品も同じ。

「健康に良さそう」という
イメージだけで選ぶのではなく、
成分表示を読み、自分の頭で判断することが重要ですね。

・「なんとなく安心」から卒業したい方。
・毎日食べる食品をもう一度見直したい方。

そんな方には、ぜひ一度読んでいただきたい一冊です。

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