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◆ご縁ゴト◆　
＜2020.3.14　Vol.1015＞

　
「ウェイクアップ北海道」取材記

〜北海道・札幌・ススキノ盛り上げ隊。結成記念（笑）〜

〜札幌・ススキノ飲食店探訪記　第２弾〜

※取材中のメルマガは、普段とは違う
　特別編成でお送りします。ご笑覧くださいませ(*^-^*)

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垰本泰隆（たおもと　やすたか）

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〜目次〜

■<1> 垰本泰隆の一日。

■<2>「ウェイクアップ北海道」取材ツアー

〜北海道・札幌・ススキノ盛り上げ隊。結成記念（笑）〜

〜札幌・ススキノ飲食店探訪記　第２弾〜
　

■<3> 編集後記＆お知らせ

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こんにちは。

垰本泰隆（たおもとやすたか）です。

本メールマガジンは

ベンチャーキャピタルで

社会人生活をスタートし、

「中小企業の事業承継支援」

「株式上場準備の実務支援」

「中小企業の成長・再生支援」

の業務に従事して２５年目を迎える垰本が

毎日の出来事や出会いから気づいた

皆さまとの「ご縁」に、感謝して思う「コト」

『ご縁ゴト』をお届けしています。

ご笑覧いただければ幸甚です。

★垰本泰隆　プロフィール★
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＜琥珀まる＞

【〜琥珀の一滴で、食卓に旨味とコクを〜】

https://wakeuphokkaido.com/kohaku/

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■<1> 垰本泰隆の一日。
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【３月１３日（金）】

＜ダイジェスト＞

終日、札幌市内。

天気予報は雪のち曇りでしたが
良い意味で外れて概ね晴れとなり
寒かったけど気持ちよく過ごした一日でした。

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■<2>「ウェイクアップ北海道」取材ツアー

〜北海道・札幌・ススキノ盛り上げ隊。結成記念（笑）〜

〜札幌・ススキノ飲食店探訪記　第２弾〜

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午前中は打ち合わせを1件こなし
午後からは通常のデスクワークタイム。

後顧の憂いなく業務を片付け（笑）
18時、大通公園にほど近い
日の出ビル内の喫茶店で
プロカメラマンの安養さんと合流。

打ち合わせを済ませ、歩いて数分の
南2条西3丁目にあるパレードビルへ。

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/WNpVFGLcCyw

昨晩結成した自称（笑）
北海道・札幌・ススキノ盛り上げ隊は
いざ、パレードビルM3階へ！

旭川より駆けつけてくれた
北海道・札幌・ススキノ盛り上げ隊のメンバー
西山坂田電気（株）の西山智さんと合流。

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/WCWh4kBzrA0

三人でお目当ての1件目
minotake（ミノタケ）さんを訪問。

店主の伊藤さんと久々の再会(^.^)
お店はほぼ満席で賑わっており
何だか嬉しくなりました(*^^)v

で、先ずはお約束のビールで乾杯！

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/_RKRALbIvvg

注文して楽しく語らっていると
はい、やって参りました！お料理が。

一品目は惣菜の5品盛（1,500円）

内容は

茹で鶏の大葉ジェノベーゼソースがけ

レンコンのマスタードマリネ

高野豆腐の麻婆茄子

ニシンとコンフィとブロッコリーの和え物

平茸・舞茸・鶏ハツのレモングラスマリネ

の５品。身体に優しい味付けで野菜もふんだん

で、どれもこれもホントに美味しい！！

二品目は
仙鳳趾（せんぽうし）産の牡蠣のしぐれ煮（800円）

牡蠣の旨味を最大限に生かした
こちらも優しい味付けで
ワインにも良くあって、旨い！

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/Ei1Ej_4YBEU

いやー酒が進む（笑）
ビール・ワインに続き
ピリ辛ジンジャーハイボールを
呑みながら待ってたら、三品目がやって来ました！

豚バラ・長ネギ・長イモの春巻（1本500円）

春巻きなのに脂っぽさを感じることがなく
素材の旨味が最大限引き出された
私的には感動の一品。絶品でした(^^;)

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/th37wXT1GlA

いやあ。アッという間に2時間が過ぎ
1件目の楽しい宴は終了！

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/abwKcUX5LHM

店主の伊藤さんご夫妻にご挨拶して
お話をお聞きしたのちに向かうは

ススキノのど真ん中

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/MEFWPPb5yag

南5条西2丁目　オークラビル 地下1階にある
かわず池（かわずや）さんへ。

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/EWuYxyMumHs

入店して早速（笑）乾杯の酒はモチロン！
北海道の日本酒「上川大雪」で(#^.^#)

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/AUKIFSl_iM0

注文を済ませて（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/Y6-HeRjLfYk

待つこと暫し。やって参りました！
鰊（ニシン）のなめろう。塩こうじ漬け

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/w9vWsc0Q9bM

いやあ、日本酒が進んじゃうわ（爆）。

お次にやって参りましたのは

「胡麻豆腐と芽キャベツ」
こちらは優しい味付けでホッコリ(^^;)

と

「カスべの肝大根」
いや、これまた日本酒が進む（笑）。

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/RUERErd04ZU

お腹もだいぶ満たされて
酔いも程よく廻って来たころ
締めに頂いたが

「新得産　エゾシカのタタキ」

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/BVv_NhygV4s

臭みも癖も全くないうえに
肉のうまみがしっかり感じられる
エゾシカ肉に山わさびと醤油の
組み合わせがベストマッチでした(*^▽^*)

22時過ぎ、こちらもほぼ満席で
楽しく旨い時間を過ごした
かわず池（かわずや）さんを後に。

（↓動画は下記よりどうぞ↓）
https://youtu.be/n2OfyYB9S4o

取材にご協力頂きました皆々さまに大感謝！
本当に有難うございました！！

取材終了後は旭川の盟友、西山さんと共に
カメラマンの安養さんが経営するブリリアへ！

（↓ブリリアの情報・ブログと動画は下記より↓）
https://wakeuphokkaido.com/cheers/2883/

ススキノの夜を微力ながら盛り上げたのでした！

頑張ろう＆コロナに負けるな！
北海道＆札幌＆ススキノ！！！

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■<3> 編集後記
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昼間は概ね晴れた札幌の土曜日です。

本日のメルマガでお届けした取材記は
動画の編集などを済ませて後日、下記で公開します！

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公開の折には是非、ご笑覧くださいませ(*^-^*)

【ご意見・ご感想】お待ちしております。
　info@hokkaidopvgs.jp

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発行元　：テトラフォース・パートナーズL.L.P.／（株）北海道PVGS
発行責任者：垰本　泰隆

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