北海道PVGSは「地域活性化のプロデュース」を行う会社です

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◆ご縁ゴト◆ 
<2020.3.2 Vol.1003>

 
平時に生きる仕組みを、今作る。

テトラフォース・パートナーズL.L.P.
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株式会社北海道PVGS
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垰本泰隆(たおもと やすたか)

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〜目次〜

■<1> 垰本泰隆の一日。

■<2> 平時に生きる仕組みを、今作る。  

■<3> 編集後記&お知らせ
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こんにちは。

垰本泰隆(たおもとやすたか)です。

本メールマガジンは

ベンチャーキャピタルで

社会人生活をスタートし、

「中小企業の事業承継支援」

「株式上場準備の実務支援」

「中小企業の成長・再生支援」

の業務に従事して25年目を迎える垰本が

毎日の出来事や出会いから気づいた

皆さまとの「ご縁」に、感謝して思う「コト」

『ご縁ゴト』をお届けしています。

ご笑覧いただければ幸甚です。

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■<1> 垰本泰隆の一日。
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【3月1日(日)】

<ダイジェスト>

終日、福岡市内。

終日曇りでしたが
気温は高め、ほぼ無風で
寒さを殆ど感じなかった一日でした。

<時々刻々の記>

朝の7時過ぎより
期限が9時と2時間を切った
EBの電子証明書更新作業と
PCの入れ替え作業などを。

10時よりお客さま先で
打ち合わせをしながらのコワーク。

お昼休みのヒトトキは
来週の北海道での打合せ場所の
変更に関する打ち合わせなど。

14時過ぎにお客さまと
遅めのランチに赴くも満席でちょい待ち。

ご飯を食べて最寄りの
櫛田神社で祈願?の参拝後に
引いたおみくじ、大吉でした(*^▽^*)

20時までお仕事してから
福岡ラストナイトの晩御飯は
早良区の隠れ家的な名店「清吉」さんへ。

20年来のお付き合い
大将の岡本さんと語らいながら
美味しく食べて呑んで、一日無事終了。

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■<2>平時に生きる仕組みを、今作る。
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福岡では公私に渡り
飲食店経営者さんとのお付き合いが多めです。

今回の件で悲喜こもごもではあるものの
お付き合いのある皆さん、頑張っています。

このご時世でも満席だったりしますし(凄)。

私の気付きの範囲ではありますが
「堅調に推移」のポイントは次の通りかなと。

1)メニューはお任せか単一で
  オペレーションを効率化、食材ロス低減。

2)来店のみに依存せず
  出前やケータリングにも対応。

他にもたくさんあるんですが
主だったものは上記の2つです。

で、これらの取り組みは
別に今回慌てて始めたんじゃなく
従来からやっていた取り組みです。

「平時の備えが有事に生きる」ですね。
  

これは飲食店に限った話じゃなく
私のような無形サービスをメインとする事業者や
他業態にも非常に参考になると思います。

上記1)を言い換えれば
「生産性の向上」「コスト削減」であり
実際に私がお付き合いしているお店は
調理を行うのは1人です。それで充分回る。

上記2)を言い換えれば
「横展開」「売上間口の拡大」
更に別な言い方をすれば
ワンソース、マルチユースです。

今の時代、受注やデリバリーは
自社でリソースを抱えなくても
外注で何とでもなりますしね。

私の周囲でも特需に便乗的な
ご商売に衣替えしようとしたり

政府の資金繰り支援を
首を長くして待っている方が
チラホラと出てきて、相談も受けましたが

キツイ言い方をしますと
これらは風任せであり、他力本願で
物事の本質的解決になりません。

風が吹かなくなれば
また同じ苦しみが待っている。要は先送り。

政府の資金繰り支援も
いずれは始まるでしょうが
その間のタイムラグ、耐えられますか?

今からでも遅くないので
直ぐに、出来ることに取り組みましょう。

で、その取り組みは
今だけに生きるんじゃなくて
平時に戻っても有効な一打であること。

そういうご姿勢とご決意を
お持ちの方に関しては
惜しみなく全力でお手伝いさせて頂きます。

お互いに頑張りましょう!

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■<3> 編集後記
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福岡滞在最終日は快晴。
滞在中、初めての青空です(#^.^#)

間もなく移動を開始し名古屋へ参ります。

名古屋の皆様
今回もよろしくお願い申し上げます(*^-^*)

【ご意見・ご感想】お待ちしております。
 info@hokkaidopvgs.jp

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