北海道PVGSは「地域活性化のプロデュース」を行う会社です

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◆ご縁ゴト◆ 
<2020.1.16 Vol.957>

 
「囲い込み」過ぎると「澱む」。

テトラフォース・パートナーズL.L.P.
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株式会社北海道PVGS
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垰本泰隆(たおもと やすたか)

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〜目次〜

■<1> 垰本泰隆の一日。

■<2>「囲い込み」過ぎると「澱む」。  

■<3> 編集後記&お知らせ
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こんにちは。

垰本泰隆(たおもとやすたか)です。

本メールマガジンは

ベンチャーキャピタルで

社会人生活をスタートし、

「中小企業の事業承継支援」

「株式上場準備の実務支援」

「中小企業の成長・再生支援」

の業務に従事して24年目を迎える垰本が

毎日の出来事や出会いから気づいた

皆さまとの「ご縁」に、感謝して思う「コト」

『ご縁ゴト』をお届けしています。

ご笑覧いただければ幸甚です。

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■<1> 垰本泰隆の一日。
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【1月15日(水)】

<ダイジェスト>

終日、札幌にて。

昼間は晴れておりましたが
夕方よりチラチラと雪が舞い始め
夜半には結構降って、久々に白銀の世界。

<時々刻々の記>

午前10時よりお客様先にて
打ち合わせと協働作業開始。

14時半過ぎに終えて
遅い昼ご飯を食べてから事務所へ。

22時過ぎまでデスクワークして
脳内エネルギー枯渇により(笑)業務終了。

九州旅行から帰ってきた
黒滝シェフが待つ?カンティーヌセルへ。

お任せ料理を食べながら
福岡談議に華が咲いた後は何故か
二人で北海道の現状を熱く語る夜となりました。

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■<2>「囲い込み」過ぎると「澱む」。
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メルマガの読者さんにはお馴染み?の
札幌の中心部にある狸小路の5丁目に
面した三条美松ビルにある

「cantine SE(カンティーヌセル)」さん。

(↓お店のフェイスブックページ↓)
https://www.facebook.com/cantine.SEL/

オーナーシェフの黒滝さんが
独立開業された7年前から
お前、入り浸りすぎだろ(爆)と

ツッコミを受けそうな位
お世話になっております(笑)。

黒滝さんは北海道芦別のご出身ですが
学校を卒業された後、長年関東で修行され
10年ほど前(合ってるかな?)に

北海道に戻って飲食店で
お仕事された後に、独立されました。

根本はご本人のお人柄や性格に
よるところになりますけれど

常にチャレンジと行動の人で
自分の知識や人脈を出し惜しみしない。

そんなお人柄に助けられ
私自身も公私で多大にお世話になってます(*^-^*)

先週の三連休を利用し
黒滝さんはご家族で
九州は福岡と長崎を旅行され

九州には少なからぬ
ご縁を頂戴している(感謝)私と
大いに福岡話で盛り上がった訳です。

楽しい会話でしたが一方で感嘆。

プライベートな旅行なのに
自分の五感をフル活用されて
福岡の活況や飲食店の状況を見て

自分なりにそれを咀嚼して
ご自分の店はもとより
札幌や北海道にどう活かすかを考えてる。

福岡と札幌は土地も環境も違うから
土台、仕方ないよ的な厭戦気分を持たず
無いモノねだりをしたりとかをせずに。

そう「無い」から仕方ないよ。

じゃなくて「あるモノ」を
どう活かして、伸ばしていくかの発想。

だからこそなんでしょうが
黒滝さんはご自分の料理の知識や
自分の足で見つけた希少な食材を

私にも、普通はライバルと目される
飲食店さんにも惜しみなく披露している。

黒滝さん曰く、生産者さんが栄えれば
供給の心配がなくなるじゃないですかと。

黒滝さんは無自覚でやってるようですが
これ、正に仏教用語で言うところの「自利利他」。

なので黒滝さんはライバル店が

「え、そんなこと教えてくれるの?」

「え、うちが取引したら買えなくなるかもよ?」

と言われるのが不思議でしょうがないと。

俗に「顧客の囲い込み」とか言いますし
そりゃ、商売人はもとより誰だって
自分が手にしたものを取られたくはない。

が「囲い込み」も行き過ぎると
知識や情報、人脈もノウハウも
気づかぬうちに賞味期限が切れて

街もヒトも商売も「衰退」
するのではないかと、私は思います。

街もヒトも商売も「囲い込み」の
呪縛から解き放たれないと「澱む」。

時には空間と時間を超えて
他所で五感をフル稼働させて
みてはいかがでしょうかね?

てなことを感じたのでした。

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■<3> 編集後記
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昨日の雪雲はどこへやら?
本日は朝から再び快晴の札幌です。

今日は懐かしい方から沢山連絡を頂き
嬉しさと新たな動きに躍動の予感(^.^)

感謝と気合で今日も頑張ります!

【ご意見・ご感想】お待ちしております。
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